2

Джем из апельсинов и лимона в мультиварке

Цитрусовые — неиссякаемый источник витаминов, так полезных для укрепления иммунитета в зимнее время. Почему бы не приготовить апельсиновый джем в мультиварке? Для его приготовления понадобится всего 3 ингредиента: сахар, лимон и непосредственно сами апельсины. Помимо того, что апельсины несомненно очень полезны, джем из них получается очень ароматным и красивым на вид. По консистенции данный джем больше похож на мармелад, а предложенные пропорции рассчитаны на 0,75л банку.

Компоненты:

• Апельсины 4 шт. (крупных)
• Лимон 1/2 шт. (половинка средних размеров лимона)
• Сахар по весу очищенных апельсин (подробности — далее)

Совет! Для того, чтобы апельсиново-лимонный джем получился более однородным, необходимо предварительно довести очищенные апельсины до состояния пюре при помощи блендера.

Рецепт приготовления

• Промываем апельсины и лимон под водой, снимаем цедру с 1/2 части лимона и половины апельсина. Нарезаем цедру на мелкие кусочки.
• Берём оставшиеся апельсины, очищаем их от шкурки. Разрезаем каждый сначала на 8 частей, а затем каждую часть ещё на 2-3 кусочка.
• Берём половину лимона, аналогичным образом разрезаем его на 8 частей и каждую часть ещё на две-три.
• Выкладываем ингредиенты (апельсины, цедру с половины апельсина и половины лимона, лимон) в ёмкость и заливаем содержимое холодной водой, так чтобы всё было полностью покрыто водой.
• В таком состоянии ингредиенты необходимо оставить на сутки.
• Начинаем варку джема.
• Вытаскиваем из воды и взвешиваем апельсины, сахара необходимо добавить чуть меньше веса апельсин (если соразмерно — джем будет очень сладким).
• Выкладываем ингредиенты (апельсины, лимон, цедру и сахар) в мультиварочную чашу, активируем режим Выпечка.
• Дожидаемся закипания содержимого, выставляем таймер на 30 минут, снимаем клапан и оставляем джем вариться до окончания таймера.

На этом всё. Готовый джем из апельсинов можно перелить в стерилизованные банки и отправить на полку зимних заготовок.

Приятного аппетита!